Ručni stroj za mljevenje mesa veličine 8 KD4191 sa tri tuljka (15mm, 20mm, 22mm) i tri ploče (3mm, 5mm, 8mm)

Ručni stroj za mljevenje mesa veličine 8 KD4191

KRAFT&DELE KD4191 stroj za mljevenje mesa čvrst je i praktičan alat dizajniran za pripremu svježeg mesa, nadjeva i domaćih mesnih proizvoda. Zahvaljujući klasičnom dizajnu i neovisnosti od napajanja električnom energijom, radit će u svakoj kuhinji.

Tijelo izrađeno od pocinčane legure lijevanog željeza osigurava izdržljivost i otpornost na oštećenja, a udobna ručica s drvenom ručkom jamči udobnost korištenja. Stabilan sustav stezanja za radnu površinu omogućuje siguran i pouzdan rad. Zaštitni zatvarač uključen u set štiti radnu površinu od ogrebotina.

Set uključuje razne cjediljke i lijevke za kobasice, što vam omogućuje da uređaj postavite na različite primjene – od finog mljevenja do pripreme domaćih kobasica.

ZNAČAJKE PROIZVODA:

• Čvrsto pocinčano tijelo od legure od lijevanog željeza
• Udobna ručica s drvenom drškom
• Oštrica od kaljenog čelika
• Stabilno pričvršćivanje na radnu površinu
• Jednostavan za čišćenje dizajna
• Lagan i praktičan
• Mogućnost pripreme kobasica
• Univerzalna primjena u kuhinji

TEHNIČKI PODACI:

Kako izraditi češnjovke?

Sastojci (za ~10 kg smjese)

• 7 kg svinjskog mesa (lopatica, vrat ili but)
• 3 kg čvršće leđne slanine
• 180–200 g soli
• 25–30 g mljevenog crnog papra
• 80–120 g svježeg češnjaka (ili više, po ukusu)
• 15–20 g mljevene slatke paprike (opcionalno)
• 5–10 g ljute paprike (opcionalno)
• 1–2 dl hladne vode ili bijelog vina
• 8–10 m svinjskih crijeva (32–36 mm)

Priprema

1. Priprema mesa

• Meso i slaninu narežite na kocke.
• Sameljite na srednje krupnoj šajbi (6–8 mm).

2. Začinjavanje

• Češnjak zgnječite i pomiješajte s vodom/vinom.
• Dodajte sol, papar i ostale začine.
• Sve dobro umijesite 10–15 minuta dok smjesa ne postane ljepljiva.

3. Punjenje

• Crijeva namočite i isperite.
• Punite kobasice čvrsto, ali ne previše da ne pucaju.
• Uvijajte u komade od 20–30 cm.

4. Sušenje

• Objesite na hladno i prozračno mjesto 1–2 dana da se površina prosuši.

5. Dimljenje (po želji)

Ako želite dimljene češnjovke:

• Dimite 2–4 dana na hladnom dimu (oko 15–20 °C)
• Koristite bukvu, grab ili voćno drvo

6. Dozrijevanje

• Ostavite 2–4 tjedna na hladnom (10–15 °C) i uz umjerenu vlagu.

Savjeti

• Omjer 70% mesa / 30% slanine daje sočnu kobasicu.
• Nemojte pretjerati s češnjakom — okus se pojača tijekom sušenja.
• Ako želite slavonski stil, dodajte više crvene paprike.